Le Vin & le Cigare, alliances d'un épicurien éclairé - Jean-Pierre Alaux
- Format 24 x 30 cm
- 192 pages • relié sous jaquette
- 2006
- ISBN : 2-35156-007-8

De ses différents reportages à Cuba, au Honduras,
mais aussi à travers les plus grands vignobles de
France, Jean-Pierre Alaux a acquis une connaissance
approfondie et largement épicurienne des terroirs
tabacoles et des vins qui se conjuguent au mieux avec
la dégustation d'un cigare.
Dans cet ouvrage, il ne manque pas de faire le parallèle
évident entre ces deux cultures : la logique des terroirs,
du climat, le principe des fermentations, le culte des
arômes, l'art subtil de la dégustation... Autant de similitudes
entre le puro et le vin qui autorisent bien des
alliances de goûts et de plaisirs hédonistes. Le livre se
propose d'explorer chacune d'entre elles. Rouges et
blancs côtoient les meilleurs havanes en faisant une
place de choix au champagne, à nombre de liquoreux
(sauternes, tokaj, jurançon, bonnezeaux) et autres vins
doux naturels, sans oublier les eaux-de-vie, en particulier
l'armagnac, le cognac, ainsi que certains marcs
d'Alsace ou de Bourgogne. Magnifiquement illustré,
ce livre est complété par un lexique permettant de
s'initier à la discipline.

Jean-Pierre Alaux
Journaliste, écrivain, il est notamment l’auteur d’une
série oeno-policière qui compte aujourd’hui plus de 15
volumes.