Trois siècles de vendanges Bourguignonnes
- Roger Dubrion
- Format 16 x 24 cm - 224 pages
- 2006 - ISBN : 2-35156-008-6

Le thème principal de cet ouvrage porte sur les rapports
entre la météorologie et la vigne. Dans la première
partie l’auteur évoque succinctement la Côte
bourguignonne sous divers aspects : la topographie, la
géologie, les sols, les cépages, etc. Cette présentation
conduit aux deuxième et troisième parties qui sont les
plus originales et actuellement sans équivalent. La
reconstitution des vendanges sur 300 ans (XVIIIe, XIXe
et XXe siècles), leur date de départ, leur qualité, ainsi
que leur relation avec les conditions climatiques
majeures, constituent le coeur de l’ouvrage.
Partant de l’un des plus grands vignobles français,
Roger Dubrion nous permet ainsi de parcourir tout le
chemin qui aboutit à mieux cerner l’alchimie à
laquelle se livre le vigneron. Année après année, celuici
vit une aventure mystérieuse qu’aucune modélisation
ne permet de cerner intégralement.

Roger Dubrion
Il est professeur agrégé en histoire et géographie, docteur
en bio-géographie. Il participe régulièrement à la rédaction
d’ouvrages sur le vignoble en apportant ses connaissances
climatiques des différents terroirs.