Le Vin, de la mythologie à l'oenologie
- Jean-François Gautier
- Format 15 x 21 cm - 128 pages
- 2003 - ISBN : 2-902416-84-9

Depuis que la vigne est vin, son histoire a été
indissolublement mêlée à celle de l’homme. Complice de
toutes les ivresses, témoin de toutes les passions,
consolateur de toutes les solitudes, le vin, breuvage
civilisateur vieux de plus de 5000 ans, est bien le
meilleur ami de l’homme et le fidèle compagnon de
route des civilisations.
Jean-François Gautier nous invite dans son ouvrage à
parcourir le cheminement du vin à travers les âges :
de la mythologie à l’oenologie, de Dionysos-Bacchus
à Louis Pasteur.
À la lecture de ces pages, le lecteur comprendra rapidement
que boire du vin, c’est boire de l’espace et du
temps.
Autant d’éclairages passionnants et inédits où la pertinence
de Jean-François Gautier trouve tout naturellement
un terrain d’expression.

Jean-François Gautier
Docteur en droit, il est actuellement chargé de mission à
l’Office National Interprofessionnel des Vins (ONIVINS)
et conseiller juridique du Bulletin de l’Office
International de la Vigne et du Vin (OIV).
Il a publié de nombreux ouvrages sur le vin dont certains
sont traduits en plusieurs langues.