Les territoires de la Vigne et du Vin
- Actes du colloque organisé par le CERVIN Université Bordeaux 3
- Format 15 x 24 cm - 256 pages
- 2002 - ISBN : 2-902416-82-2

Une réflexion pluridisciplinaire sur l’avenir des
A.O.C. avec, pour y parvenir, un double questionnement
:
- comment, au fil des siècles, ont été définis les territoires
viti-vinicoles ?
- à quelles conditions peuvent-ils assurer leur
permanence ?