Les Terroirs Viticoles, Origines et Devenirs
- Jean-Claude Hinnewinkel
- Format 16 x 24 cm - 232 pages
- 2004 - ISBN : 2-902416-91-1

Ce n’est pas le côté agronomique des terroirs qui préoccupe
l’auteur, mais plutôt leur côté social.
Pourquoi le vin a-t-il su créer des terroirs, à la différence
du thé ou du café ?
Pourquoi certains vignobles, comme la Champagne,
ont-ils su conserver un renom ?
Quelle est la pertinence de l’organisation de la filière
viti-vinicole française ?
À l’aide des exemples de Bordeaux, du Chianti et de
Porto, l’auteur montre que l’avenir des A.O.C. passe
par le renforcement de la qualité des organisations
chargées de les défendre (syndicats et interprofessions).
Sans nier le rôle des éléments naturels, il met
en valeur le rôle des hommes.
Cet ouvrage s’adresse en priorité aux acteurs des terroirs
viticoles (responsables syndicaux, membres des
interprofessions,...) mais il intéressera sans aucun
doute les politiques des régions viticoles et plus généralement
les amateurs passionnés par l’histoire du vin.

Jean-Claude Hinnewinkel
Agrégé de Géographie, professeur à l’Université Michel
de Montaigne - Bordeaux 3, responsable de programmes
de recherches pluridisciplinaires sur la vigne et le vin.